Paranoids Ebly - Spinat - Gratin

eine Eigenkreation

Den Ebly nach Packungsanweisung ca. 10 Min. in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel , den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden , in einer Pfanne mit etwas heißem Olivenöl anbraten. Den aufgetauten Spinat etwas ausdrücken , dazu geben. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat , einigen Tropfen grünem Tabasco. Nun Sahne oder Rama Cremefine angießen. Wer mag, kann etwas gekörnte Brühe dazugeben. Alles leicht köcheln lassen.

Den Ebly abgießen , in eine leicht eingeölte Auflaufform geben. Den Spinat darüber geben , beides vermischen.
Die Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Beides über das Gratin geben. Dann leicht salzen , pfeffern.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C ca. 25 Min. überbacken.

Dieses Gericht schmeckt lecker als Beilage zu Kurzgebratenem wie Steaks oder Lammsteaks - es ist aber auch als Hauptgericht zu empfehlen.

Zutaten

250g	Weizen (Ebly Zartweizen)
250g	Spinat (TK)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
250ml	Sahne oder Rama Cremefine
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
evtl.	Brühe, gekörnte
2	Tomate(n) (je nach Größe der Auflaufform)
1Kugeln	Mozzarella
	Muskat
	Tabasco, grüner

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