Tarte au citron

Rezept für Tarte au citron

Für den Mürbteig die Butter würfeln , mit dem Zucker , Mehl verkneten. Den Teig mindestens 1/2 St,e im Kühlschrank stehen lassen. Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen, mit dem Papier am Boden in die Form geben , am äußeren Rand etwas hochziehen. 30 Minuten bei 150°C backen. Direkt im Anschluss die Farce aufgießen , nochmals 30 Minuten bei 150°C backen.

Für die Farce Zucker , Eier gut verquirlen, erhitzen (nicht kochen!). Geriebene Schale , Zitronensaft hinzufügen. Zum Schluss die zerlassene Butter. Alles auf kleiner Flamme gut verrühren. Jetzt auf den vorgebackenen Teig geben , weitere 30 Minuten bei 150°C backen.

Zutaten

100g	Zucker
200g	Butter
300g	Mehl
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon
200g	Zucker
80g	Butter
2	Ei(er)
2	Eigelb

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