Kastanienkonfekt

mit Esskastanien oder Maroni - reicht für ca. 25 Stück

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Das Kastanienpüree mit Staubzucker mischen, dabei die abgekühlte Schokolade dazurühren. Wenn Butter verwendet wird, diese bei Zimmertemperatur weich werden lassen , auch dazurühren.

Diese Masse nun in einen Spritzbeutel füllen , in Pralinenförmchen spritzen. Alternativ kann man die Masse in den Kühlschrank stellen, gut durchkühlen lassen , kleine Kugeln daraus formen, die dann in Kakaopulver gewälzt werden können.

Anmerkung: Das Weglassen der Butter erhöht die Haltbarkeit der Pralinen! Ohne Butter sind sie etwa 3 Wochen in einer gut verschlossenen Dose haltbar, mit Butter nur etwa eine Woche.

Zutaten

100g	Kastanien (Kastanienpüree, TK oder selbst gemachtes)
30g	Puderzucker (Staubzucker)
50g	Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter nach Wahl)
50g	Butter bei Bedarf
evtl.	Kakaopulver bei Bedarf

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