HomeGefüllte Paparikaschoten, klassisch
lecker, preiswert, gut vorzubereiten und ein Hit für die ganze Familie
Mischen Sie das Hackfleisch mit den Eiern, den Gewürzen , dem Paniermehl ordentlich durch , füllen Sie die Masse in die vorbereiteten Paprikaschoten.
Sollte etwas von der Hackmasse übrig bleiben, können Sie daraus Hackbällchen oder Frikadellen für den folgenden Tag zubereiten.
Nun setzen Sie eine große Schmorpfanne mit Deckel oder einen großen Topf mit etwas Öl an , braten die Schoten scharf von allen Seiten an, denn das ist wichtig für das Aroma. Nun löschen Sie die Schoten mit ca. 300-500 ml Wasser ab, je nachdem, ob Sie gerne viel oder wenig Soße haben möchten. Nun geben Sie das Tomatenmark mit dazu , verrühren es ein wenig im Sud.
Ca 30-40 min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die Schoten sind gar, wenn die Soße etwas eingekocht ist, , die Haut der Schoten weich , etwas wellig geworden ist
In der Zwischenzeit bereite ich Reis als Beilage zum Gericht zu, denn der passt hervorragend.
Wer mag, gibt noch einen Schlag saure Sahne oder Crème Fraiche in die Soße.
Dieses Gericht lässt sich, gut abgekühlt, auch einfrieren.
Zutaten
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