Lachsfilet an Blattspinat

kalorienarmes aber schmackhaftes und gesundes Gericht

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Blattspinat würzen , den Knoblauch , die Zwiebel gut untermischen. Die Lachsfilets trocken tupfen , auf evtl. Gräten untersuchen.
Dann die Filets in eine feuerfeste , leicht gefettete Form geben. Die Spinatmasse um die Filets herum verteilen , die Form für ca. 20 Minuten im Ofen garen.
Der Lachs soll nicht gebräunt werden, damit die Inhaltsstoffe aus Fisch , Gemüse nicht unnötig verkochen.

Als Beilage dienen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder aber Brot.

Zutaten

4	Lachsfilet, á 250 g, küchenfertig
500g	Blattspinat, TK
	Pfeffer
	Meersalz, feines
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackt oder gepresst
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt

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