HomeBadischer Käsekuchen
ohne Boden
Die Butter , den Zucker schaumig rühren , nach , nach die 6 Eigelb zugeben. Dann die abgetropfte Quarkmasse, den Grieß , die übrigen Zutaten in die Masse einrühren.
Die 6 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , mit einem breiten Löffel in die Masse unterheben - nicht rühren.
Die Masse in die Form geben, glatt streichen , in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad zunächst 30 Minuten backen.
Dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen , diesen mit einem langen biegsamen Messer vorsichtig vom Rand der Form lösen - so fällt der Kuchen später nicht zusammen !
Weitere 30 Minuten backen , die letzten 10 Minuten mit Backpapier abdecken - damit der Kuchen schön goldgelb bleibt , nicht zu dunkel wird.
Dann Backofen öffnen , langsam in der Form abkühlen lassen.
Zutaten
| 1000g | Quark (Magerquark) |
| 300g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 5EL | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 3EL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| Semmelbrösel |
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