Kartoffelpuffer

auf schlesische Art

Die Kartoffeln schälen , dann schnell mit der kleinsten Reibe zu Matsch reiben, dann 1 Zwiebel dazu reiben , das Ei untermischen. Kräftig mit Pfeffer , Salz würzen , in reichlich Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braun , knusprig braten.

Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen , sofort servieren.

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln, festkochende
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Öl

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