HomeBrot mit Grieß und einem feinen Olivenölgeschmack
Rezept für Brot mit Grieß und einem feinen Olivenölgeschmack
Das Mehl, Grieß , Salz mischen, die Trockenhefe in etwas von dem lauwarmen Wasser kurz quellen lassen. Dann zusammen mit dem restlichen Wasser zur Mehlmischung geben , mit der Rührmaschine etwa 3-4 Min. kneten. Abdecken , 1 - 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten, zu einer Kugel formen , auf die Größe der Backform etwas platt drücken. In die vorbereite Form geben, abdecken , etwa 1 Std. gehen lassen bis der Teig schön aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190° Grad vorheizen. In den aufgegangen Teig mit dem Fingern einige Vertiefungen hineindrücken , ihn dann mit etwas Olivenöl besprenkeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Min. goldgelb backen.
Herausnehmen , nach Belieben mit getr. Kräutern bestreuen, nach 5 Min. aus der Form nehmen , auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Brot schmeckt lauwarm oder ausgekühlt. Sehr lecker ist es zu einem Eintopf oder auch zum Grillen.
Zutaten
| 230g | Mehl |
| 195g | Grieß, feinkörnig |
| 2TL | Trockenhefe |
| 1TL | Salz |
| 240ml | Wasser, lauwarm |
| 1EL | Olivenöl, plus extra |
| 2TL | Kräuter, nach Belieben |
| Butter |
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