HomeHühnchen - Burrito mit schwarzen Bohnen und Sauerrahm
White Chili
Fleisch in kleine Würfel schneiden , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Mit den geviertelten Zwiebeln hellbraun anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen , in einen sehr großen Topf geben. Paprikastückchen (ein paar zur Dekoration übrig lassen) , den Mais zugeben , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bei zu wenig Flüssigkeit etwas Wasser zugeben.
Tomatenmark, die Bohnen , klein gehackte Chili hineingeben , weiter köcheln lassen. Mit Ketchup abschmecken. Etwa 30 Minuten weiter köcheln, bis das Fleisch schön zart , das Gemüse weich ist. Mit einer braunen Mehlschwitze andicken. Die Masse darf zum Befüllen der Tortillas nicht mehr dünnflüssig sein.
In der Zwischenzeit bereitet man die Sour Cream zu. Dazu Quark , Crème fraiche vermengen , mit Salz , Pfeffer , Kräutern mischen. Vorsichtig würzen, später wird der Geschmack intensiver. Einen Spritzer Essig , einen Löffel Zucker unterrühren, so dass der Geschmack genau den Mittelpunkt zwischen süß , sauer trifft. Die Sour Cream abdecken , kalt stellen.
Jeweils eine Tortilla ein paar Sek,en in der Mikrowelle erwärmen , mit der Burrito-Masse füllen. Die zugeklappte Tortilla mit Sour Creme garnieren , mit Käse bestreuen. Als Dekoration kalte Paprika- , Gurkenstückchen darüber geben , servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
