HomeGratin mit Kohlrabi und Hackfleisch
Rezept für Gratin mit Kohlrabi und Hackfleisch
Für die Béchamelsauce die Butter erhitzen. Sobald sie aufschäumt Mehl zufügen , mit einem Schneebesen schnell verrühren. Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam dazugießen, aufkochen lassen , 15 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. In die etwas abgekühlte Sauce den Joghurt rühren.
Kohlrabi, Möhre , Kartoffeln schälen , mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Eine breite Auflaufform ausfetten, das Gemüse dachziegelartig einschichten , dazwischen die Hackfleischkrümel streuen. Salzen , pfeffern. Zum Schluss die Béchamelsauce über das Gemüse verteilen, so dass alles bedeckt ist. Butterflöckchen darüber geben. Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Zutaten
| 2EL | Öl |
| 400g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 500ml | Milch |
| 2Becher | Joghurt |
| 400g | Kohlrabi |
| 2 | Möhre(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 2EL | Butter zum Ausfetten und für Flöckchen |
| Muskat |
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