Pikante Thunfisch-Tomatensauce

zu Pasta oder als Auflaufbasis

Die Butter im Olivenöl anbräunen, gehackte Zwiebeln , zerkleinerten Knoblauch dazugeben, glasieren, , anschließend mit dem Zucker karamellisieren. Abgegossenen Thunfisch zugeben , leicht anbräunen. Mit dem Balsamico ablöschen (nicht zuwenig!). Tomaten , Tomatenmark dazugeben. Pfeffern , salzen. Je nach Geschmack die Peperonischote ganz dazugeben , nur mitziehen lassen, oder die Schote zerkleinert dazugeben. Romsarinzeige dazugeben. Das ganze mindestens 45 Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen. Vor dem Servieren die Rosmarinzweige herausnehmen, Creme Fraiche unterheben , natürlich abschmecken.

Zutaten

1Dose/n	Thunfisch in Öl (am besten Olivenöl)
1Pck.	Tomate(n), stückig, (500ml)
1	Zwiebel(n)
2Zweig/e	Rosmarin
1	Peperoni, scharf
2EL	Crème fraîche
	Balsamico
3TL	Zucker
2TL	Öl (Oliven)
1TL	Butter
2Zehe/n	Knoblauch
2TL	Tomatenmark

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