Mangold - Lasagne

Rezept für Mangold - Lasagne

Mangold auf Größe der Nudelplatten schneiden. In Salzwasser die Blätter zusammenfallen lassen. Blätter herausnehmen, auf Küchenpapier legen. Schinken in Streifen schneiden, Mozzarella würfeln.

Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch , Sahne zugießen, rühren, bis eine dicke Sauce entsteht, 5 Min. köcheln lassen, mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen. Eine rechteckige Form mit 1 EL Butter fetten, etwas Sauce zugeben, dann ein Nudelblatt, dann ein Mangoldblatt. Mit Pfeffer , Muskat bestreuen. Schinken , Käse zugeben. Schichten bis alle Zutaten verbraucht sind. Rest Sauce , Käsewürfel zum Schluss darüber geben. Auf mittlerer Schiene im Ofen (E-Herd: 160°/Umluft:140°) ca. 30 Min. backen.

Zutaten

150g	Schinken, Schwarzwälder
400g	Lasagneplatte(n)
500g	Mangold
150g	Mozzarella
3EL	Butter
	Muskat, frisch gerieben
	Pfeffer
	Öl
	Bechamelsauce :
4EL	Butter
5EL	Mehl
½Liter	Milch
250ml	Sahne
3EL	Butter
100g	Parmesan, gerieben

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