Rezept für Bunte Kokossuppe
Kokosmilch mit Brühe aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Koriander, Knobi-Pulver, Thymian, Oregano , Chilipulver kräftig abschmecken. Nach Wunsch mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden. Zwiebel hacken , im Öl glasig schwitzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden , mitbraten. Krabben waschen , trocken tupfen. Tomaten häuten, entkernen , würfeln. Mit den Krabben zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Gemüse-Krabben in die Kokosmilch geben, nochmals kurz aufkochen lassen , abschmecken. Mit Limettenschale , Koriander bestreuen.
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