Schoko - Torte

Rezept für Schoko - Torte

Die Schokolade mit 2 EL Milch , 2 EL Zucker im Wasserbad erhitzen , schmelzen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Butter mit den übrigen Zutaten schaumig rühren, Eigelb , die leicht abgekühlte Schokoladenmasse zufügen. Danach die Speisestärke (Weizenin), Mehl , Backpulver abwechselnd mit der restlichen Milch dazugeben. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben , bei 175° (Umluft) ca. 30 min backen.
Für die Buttercreme ein Päckchen Vanillepudding wie üblich kochen, abkühlen lassen, anschließend mit der Butter zu einer glatten Creme verrühren.
Nach dem Erkalten den Tortenboden einmal quer aufschneiden, den unteren Teigboden mit Buttercreme bestreichen. Die zweite Hälfte draufsetzen , mit dem Rest Buttercreme bestreichen.
Zuletzt mit Schokoglasur überziehen. Dazu nochmals 85g Schokolade, 2Eßl. Zucker , 2 EL Milch zum schmelzen bringen.

Zutaten

100g	Mehl
50g	Speisestärke
2TL	Backpulver
85g	Schokolade (Blockschokolade)
180g	Zucker
60g	Butter
2	Ei(er)
10EL	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
½Liter	Milch
2EL	Zucker
250g	Butter
85g	Schokolade (Blockschokolade)
2EL	Zucker
2EL	Milch

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