Sivis Fränkischer Schnitz - Variante

Ein herzhafter Eintopf

Kartoffeln, Steckrüben, Sellerie , Zwiebel schälen , alles in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden. Geputzten Blumenkohl in Röschen zerteilen. Zwiebel im Butterschmalz glasig braten, das Hackfleisch unterrühren , krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Kartoffeln, Sellerie, Lauch , Steckrüben zugeben , kurz mitbraten. Brühe angießen , alles 15 Minuten köcheln lassen. Blumenkohlröschen dazugeben , weitere 15 Minuten garen. Erneut abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt ein frisches Bauernbrot , ein kühles Bier.

Zutaten

400g	Kartoffeln
300g	Steckrübe(n)
300g	Knollensellerie
1	Zwiebel(n)
400g	Lauch, (Porree)
1kleiner	Blumenkohl
50g	Butterschmalz
250g	Hackfleisch, (Rind)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1EL	Paprikapulver, edelsüßes
1Liter	Fleischbrühe, am besten selbst gekochte
3EL	Petersilie, gehackte

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