Vegetarisches Chili

Rezept für Vegetarisches Chili

Grünkernschrot in der Brühe zum Kochen bringen , 30 Minuten auf kleiner Stufe garen. Abgießen, abtropfen lassen , die Brühe auffangen.
Zwiebeln , Knoblauch schälen , klein schneiden. Paprika waschen, entkernen, Seitenhäute entfernen , ebenfalls klein schneiden. Tomaten aus der Dose nehmen , würfeln. Mais , Kidneybohnen abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin glasig dünsten. Grünkernschrot hinzugeben , kurz anbraten. Tomatenmark , Paprikapulver unterrühren. Tomatenwürfel , -saft sowie Paprika, Mais , Kidneybohnen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die aufgefangene Brühe zugießen. Chili mit Pfeffer, Salz, Zucker , Tabasco abschmecken.
Sehr gut dazu passen aufgewärmte Taco-Chips.

Zutaten

200g	Grünkern - Schrot
600ml	Gemüsebrühe
3	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
800g	Tomate(n), aus der Dose
285g	Mais, aus der Dose
265g	Kidneybohnen, aus der Dose
3EL	Öl
1TL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Tomatenmark
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1Prise	Zucker
1TL	Tabasco
	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	Paprikaschote(n), grün

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