HomeMit Spinat gefüllte Hähnchenbrust
Rezept für Mit Spinat gefüllte Hähnchenbrust
In die Hähnchenbrustfilets Taschen einschneiden (seitlicher Schnitt) , die Spinatfüllung hineingeben. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen , die Filets mit Salz , Pfeffer würzen, mit etwas Öl einpinseln , in eine Auflaufform geben.
Bei 220° die Hähnchenbrust etwa 30 Min backen.
In der Zwischenzeit die Soße anfertigen: Klassische Mehlschwitze herstellen, also die Butter schmelzen , mit dem Mehl zu einer sämigen Masse verrühren. Sahne , Créme fraiché dazugeben , alles schön einköcheln lassen.
Nach Gusto mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch, Weißwein , Zitronensaft abschmecken, Petersilie einstreuen , später als Soße zu dem Hähnchen reichen.
Als Beilage passen Kartoffeln, Röstkartoffeln oder auch Nudeln sehr gut. Wer mag, kann das Fleisch auch noch mit Gouda überbacken - schmeckt herrlich.
Zutaten
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