Eier - Schinkennudeln

nach Hausfrauenart alter Tradition

Die Nudeln vorkochen. Den Schinken in kleine Würfel oder kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit der Margarine anbraten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zugeben , mit andünsten. Die Nudeln zugeben , von allen Seiten anbräunen lassen.
Die Eier mit der Milch, den Gewürzen , dem Käse vermengen. Das Ganze in die Pfanne zu den Nudeln gießen , unter Rühren stocken lassen. Abschmecken, evtl. nachwürzen.

Dazu passt Salat.

Zutaten

250g	Nudeln, (Spirelli oder Bandnudeln)
4	Ei(er)
100g	Käse, geriebener
200g	Schinken, gekochter (oder andere Wurstsorten)
1EL	Margarine
100ml	Milch
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n), (nach Belieben)
	Paprikapulver
	Muskat, evtl. Flüssigwürze

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