Nickys Zigeunerschnitzel

Schnitzel pikant

Schnitzel mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , in Mehl wenden. Paprika von Samen , Scheidewänden befreien , in dünne Streifen schneiden. Puszta-Salat gut abtropfen lassen.

Schnitzel ca. 10 - 12 Minuten in Öl oder Butterschmalz braten. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Rahm zum Bratsatz geben , leicht bräunen lassen. Zwiebeln, Paprikastreifen, Pusztasalat, Tomatenmark, Zwiebel, Brühe , Tomatenketchup zugeben. Danach mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , evtl. Chilipulver abschmecken , schärfen. Schnitzel wieder in die Soße legen - aber nicht mehr kochen lassen.

Dazu gibt es bei uns entweder Pommes, Country Potatoes oder Reis. Jeweils mit Salat, versteht sich.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
4EL	Rahm oder Cremfine zum Kochen
1TL	Tomatenmark
½	Zwiebel(n), gerieben
250ml	Fleischbrühe
1m.-große	Paprikaschote(n), rote
1Glas	Salat (Puszta-Salat)
	Salz und Pfeffer
	Mehl
2EL	Tomatenketchup für die Farbe
40g	Butterschmalz
	Paprikapulver
	Chilipulver

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