HomeBohnen - Tomaten - Suppe
eigenes Rezept
Bohnen waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel , Knoblauch leicht darin anbraten. Die Zwiebeln sollen nur glasig werden, nicht rösten. Bohnen , Kartoffeln zugeben , wenige Minuten anschwitzen. Brühe angießen , die Bohnen , Kartoffeln darin gar ziehen lassen. Passierte Tomaten hinzufügen , noch einmal aufkochen. Ohne Deckel etwas reduzieren lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Ein Schuss Sahne passt sehr gut zur servierfertigen Suppe.
Natürlich kann das Rezept auch mit frischen Tomaten zubereitet werden. Diese einfach mit den Bohnen , Kartoffeln zugeben , weich werden lassen.
Zutaten
| 500g | Bohnen, grüne |
| 1Pck. | Tomate(n) |
| 3 | Kartoffeln |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| ½Liter | Brühe |
| Öl | |
| Pfeffer, bunt | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Kräuter (Herbes de Provence) | |
| evtl. | Sahne |
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