Rezept für Schinkentaschen mit Käse
Thymian waschen, trockentupfen. 12 Stiele beiseite legen. Vom restlichen Thymian die Blättchen abzupfen, die Hälfte davon mit Frischkäse verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit einem Teelöffel jeweils etwas Käse auf die Schinkenscheiben setzen. Schinken zu kleinen Taschen formen , oben zusammendrücken. Mit Thymianstielen umwickeln. Schinkentaschen mit zum Servieren kalt stellen. Inzwischen Schalotte oder Zwiebel schälen , fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, restliche Kräuter , Öl verrühren. Marinade auf 4 Teller verteilen. Jeweils 3 Schinkentaschen daraufsetzen. Man kann statt Parmaschinken auch Schwarzwälder Schinken nehmen.
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