... ein Pfälzer Gebäck.
Mehl , Hefe mischen, zusammen mit der Milch, Butter, Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker , dem Zitronenaroma mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten, nicht zu festen Teig verarbeiten. An einem warmen Platz gehen lassen, bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat (ca. 30 Min.). Tisch bemehlen, Teig darauf geben , gut durchkneten. Soviel Mehl reinkneten, bis er schön geschmeidig ist , nicht mehr an den Händen klebt. Mit dem Nudelholz ausrollen (ca. 1/2 cm dick). Mit Butter, Zucker , Kakao betreichen, Rosinen darauf verteilen , zu einer Rolle aufrollen. Mit einem Messer ca. 3 cm dicke Scheiben abschneiden. Scheiben etwas zusammendrücken , mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Noch mal ca. 30 Min. gehen lassen. Bei ca. 200 C (vorgeheizt) ca. 15 bis 20 Min. goldgelb backen, etwas abkühlen lassen , mit Puderzucker bestreuen.
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