Rezept für Schoko - Kirsch - Torte
Schokolade fein reiben. Eier trennen. Eigelb, Butter , Zucker cremig schlagen. Mehl, Kakao , Schokolade mischen, unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen , bei 175°C 30 Min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen , dann mit einem Löffel aushöhlen (so dass ein 2 cm dicker Rand stehen bleibt). Die ausgelösten Kuchenstücke in Würfel schneiden , bei 225°C 10 Min. rösten. Dann ganz auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen , die Kirschen abtropfen lassen. Sahne , Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen , unter die Sahne rühren. 2 EL Kirschen zum Verzieren beiseite legen. Restliche Kirschen , geröstete Kuchenwürfel unter die Sahne heben. Sahnemischung vorsichtig in die ausgehöhlte Torte füllen. Mit Schokoraspel , Kirschen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
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