Gefüllte Nudelnester

Rezept für Gefüllte Nudelnester

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Abgießen , gut abspülen. Etwas Butter im gleichen Topf schmelzen , die Nudeln mit 50 g Gouda zufügen. Gut vermischen. Mit Löffel , Gabel 8 Nudelnester aufdrehen, in eine große, flache
Auflaufform legen.

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden , aushöhlen. Das Fruchtfleisch aufheben. Von innen salzen , pfeffern. In die Mitte der Nudelnester setzen.

Das Hackfleisch mit dem Porree in etwas Öl scharf anbraten. Mit etwas Mehl bestäuben. Fruchtfleisch, Fleischbrühe , Schmelzkäse zufügen, aufkochen , nach Geschmack würzen. Ich mag es lieber ein wenig schärfer, deswegen kommt bei mir immer etwas Sambal Oelek dazu. Die Füllung in die Tomaten geben. Kann ruhig ein wenig daneben kleckern. Mit dem restlichem Gouda bestreuen , bei 175 Grad im Backofen überbacken. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen herausnehmen , sofort servieren.

Zutaten

500g	Bandnudeln, dünne
500g	Hackfleisch, gemischt
8	Fleischtomate(n)
1Stange/n	Porree
1EL	Schmelzkäse mit Kräutern
100ml	Fleischbrühe
150g	Käse (Gouda), gerieben
	Butter
	Mehl
	Salz und Pfeffer

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