Träubleskuchen

Johannisbeerkuchen

Mehl, Stärkemehl , Backpulver in eine Schüssel geben. 1 Ei, 60 g Zucker, Zitronenschale , das kalte Fett in Stückchen darauf geben. Alles verkneten , den Teig mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete4 Springform (26 cm F) legen , einen ca. 3 cm hohen Rand formen.

Johannisbeeren waschen, Stiele entfernen, tiefgefrorene Beeren auftauen lassen. Die restlichen 4 Eier trennen, Eigelb , restlichen Zucker (100 g) schaumig rühren. Nüsse oder Mandeln darunter rühren. Eiweiß , 1 El Zitronensaft sehr steif schlagen , unterheben. Johannisbeeren vorsichtig darunter mischen.

Belag auf dem Teigboden verteilen. Im Ofen bei 175- 200°C (Gas: Stufe 2-3/ Umluft 150-175°C) 45- 55 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Speisestärke
1Msp.	Backpulver
5	Ei(er)
150g	Zucker
	Zitrone(n) - Schale (unbehandelt), abgerieben
1EL	Zitronensaft
125g	Butter
500g	Johannisbeeren (auch tiefgefroren)
100g	Nüsse oder Mandeln, gemahlen
	Puderzucker zum Bestäuben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net