HomePasta a la Greco
Rezept für Pasta a la Greco
Die Petersilie waschen, trocknen , dann hacken. Einige Blättchen zur Deko beiseitelegen. Die Oliven vom Stein schneiden , fein hacken. Die Zwiebel schälen , in feine Ringe schneiden. Die Petersilie, die Peperoncini, die Kapern , das Oregano mit einem großen Messer wiegen oder hacken, dann die Mischung in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen , durch die Presse dazu drücken. Die Zwiebelringe , die Oliven dazu geben , alle Zutaten in der Schüssel vermengen. Jetzt das Olivenöl dazurühren. Zum Schluss den Feta dazu krümeln. Die Pasta abgießen , mit der Soße vermischen, abschmecken , mit Petersilienblättchen garnieren. Gleich servieren. Sollte die Soßenmischung zu dick sein, etwas vom Pastakochwasser dazu geben.
Das ist ein Rezept von Alfred Biolek. Uns ist es zuviel Olivenöl , wir haben festgestellt, dass man auch mit viel weniger Öl auskommt. Aber das ist Geschmackssache.
Zutaten
| 500g | Penne |
| 125g | Feta-Käse |
| 15 | Oliven, grüne |
| 2TL | Kapern |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 1TL | Oregano, frisch |
| 1 | Peperoncini |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Zwiebel(n), rote, |
| 80ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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