Indische Zitronensuppe mit Huhn und Zucchini

Rezept für Indische Zitronensuppe mit Huhn und Zucchini

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. ÖL mit Zitronengras vermengen, Hähnchenfleisch mind. 1 St,e darin marinieren. Herausnehmen , in einem schon heißen Topf kurz anbraten. Heiße Hühnerbrühe angießen , 15 Minuten leise kochen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, halbieren , in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abtropfen lassen. Beides zum Fleisch geben. Sahne zugeben , mit Curry, Salz, Pfeffer, Zucker , noch etwas Zitronengras würzen. Weitere 15 Minuten garen. Zum Schluss noch einmal mit Limonensaft, Muskat , Chilipulver kräftig würzen. Die Suppe soll scharf schmecken.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
5EL	Öl
½TL	Zitronengras, (Sereh- Pulver)
1Liter	Hühnerbrühe
2	Zucchini
1kl. Glas	Zwiebel(n), Perlzwiebeln (110g)
1Becher	Sahne
1EL	Curry
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
1EL	Limonensaft
	Muskat, frisch gerieben
	Chilipulver

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