HomeMozart - Pastetchen
Rezept für Mozart - Pastetchen
Marzipandecke abrollen. Daraus ein Rechteck von 20 x 30 cm schneiden, dies in 3 Streifen von je 20 x 10 cm teilen. Mit leicht abgekühltem Nougat bestreichen, dabei die Ränder etwas frei lassen. Etwas ruhen lassen, bis die Nougatmasse ein wenig fester geworden ist.
Marzipanabschnitte mit den Pistazien , dem Likör verkneten. Daraus eine 60 cm lange Rolle formen, diese in 3 gleiche Teile schneiden. Je ein Teil auf einen Marzipanstreifen legen, vorsichtig aufrollen , fest werden lassen.
Für den Überzug die Kuvertüre schmelzen, Rollen damit überziehen. Nach Belieben mit einer Gabel oder einem Tortenkamm Wellenmuster einritzen. Erstarren lassen.
Dann jede Rolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben oder Dreiecken schneiden. Nach Belieben in Pralinenmanschetten setzen.
Das Konfekt hält sich ca. 4 Wochen.
Zutaten
| 1 | Marzipan - Decke (300 g, für Torten, Fertigprodukt) |
| 200g | Nougat |
| 40g | Pistazien, (gemahlen) |
| 1EL | Likör, (Orangenlikör) |
| 100g | Kuvertüre, (Halbbitterkuvertüre) |
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