Sojabohneneintopf

Rezept für Sojabohneneintopf

Die Sojabohnen in dem Wasser über Nacht einweichen. Mit dem Wasser, der Brühe, den mit den Nelken gespickten Zwiebeln, Lorbeerblättern, Bohnenkraut, Thymian, Majoran , Rosmarin am nächsten Tag zum Kochen bringen.
Nach ca. 40 Minuten die in Stücke geschnittenen Kartoffeln , das in Stücke geschnittenen Gemüse zugeben. Weitere 20 Minuten kochen. Mit dem zerdrückten Knoblauch , dem Salz abschmecken. Eintopf in Teller füllen, Sahne in die Mitte gießen, mit Petersilie , etwas Pfeffer bestreuen.

Zutaten

500g	Sojabohnen, getrocknet
1 ½Liter	Wasser
1EL	Gemüsebrühe
2	Zwiebel(n)
3	Nelke(n)
2	Lorbeerblätter
1Stängel	Bohnenkraut
	Thymian
	Majoran
	Rosmarin
200g	Kartoffeln, in Stücken
2	Möhre(n), in Stücken
1Stück	Sellerie, in Stücken
1Stange/n	Lauch, in Stücken
1Wurzel/n	Petersilie, in Stücken
	Knoblauch, zerdrückt, nach Geschmack
	Kräutersalz
250ml	Sahne
1Prise	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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