Schnelles Bärlauch - Huhn

Rezept für Schnelles Bärlauch - Huhn

Die Filets in jeweils 4-5 Stücke schneiden. Filetstücke kurz r,um scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. In derselben Pfanne Zwiebel andünsten, dann Hühnchen zurück in die Pfanne mit den Zwiebeln. Nun die gewürfelten Paprika hinzufügen , kurz andünsten. Den Fond (oder Fond plus Weißwein) angießen, zum Kochen bringen, runterschalten , bei aufgelegtem Deckel etwa 7-8 Minuten leise köcheln lassen. Dann den Schmand , den Bärlauch unterrühren, würzen , nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Mit Pasta servieren bei uns gibts Tagliatelle dazu.

Zutaten

4	Hühnerbrüste (nicht zu klein)
1große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote und orange (oder gelbe), grob gewürfelt
400ml	Gemüsebrühe (oder 200 ml Fond und 200 ml Weißwein)
1Becher	Schmand / saure Sahne
1Bund	Bärlauch (etwa 60 g, gern auch mehr), klein geschnitten
1Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer, 5-Pfeffer-Mischung (oder schwarzer Pfeffer), frisch gemahlen

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