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Rezept für Pancake - Türmchen
Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien , in dünne Spalten teilen. Die Sahne erhitzen , die Nussnougat-Creme darin schmelzen.
In einer Pfanne im heißen Öl aus dem Teig etwa 16 Pancakes ausbacken (Durchmesser 8-10 cm). Die Butter in einer Pfanne zerlassen , die Apfelspalten darin kurz dünsten. Den Sirup dazugeben , karamellisieren lassen.
Jeweils 4 Pancakes mit karamellisierten Apfelspalten , Nougatsoße auf 4 Tellern schichten.
Tipp: Die Pancakes lassen sich im Backofen bei 80 Grad warm halten. Statt Äpfeln können sie auch Birnenspalten für die Türmchen verwenden. Wichtig ist allerdings, dass die Früchte ein relativ festes Fruchtfleisch haben.
Zutaten
| 420g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 1 ½TL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 450ml | Milch |
| 5kleine | Äpfel, rotschalig |
| 100ml | Sahne |
| 6EL | Nutella oder andrere Nussnougat - Creme |
| 4EL | Öl |
| 2EL | Butter |
| 3EL | Ahornsirup |
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