Karotten - Moussaka

Rezept für Karotten - Moussaka

Kartoffeln mit Schale ca. 15 min. kochen, abgießen, schälen , in Scheiben schneiden. Lauch in ca. 10 cm große Stücke schneiden , mit den Karotten ca. 5 min. in Salzwasser garen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Lauch längs halbieren , die Blätter ablösen. Karotten längs in Streifen schneiden.

Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch dazugießen , aufkochen lassen. Die Hälfte des Käses , den Majoran in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer , Gemüsebrühe abschmecken.

Hackfleisch in Öl krümelig anbraten. Salzen , pfeffern. Etwas Soße in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Hackfleisch, Lauch, Soße, Möhren , Kartoffeln einschichten. Mit Soße abschließen. Restlichen Emmentaler darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 min. backen.

Zutaten

500g	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch, groß
600g	Kartoffeln, festkochend
60g	Butter
60g	Mehl
750ml	Milch
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
1EL	Gemüsebrühe, instant
1Bund	Majoran, gehackt
400g	Hackfleisch, gemischt
	Salz und Pfeffer
	Fett, für die Form

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