Vrenis Hähnchenbrust Mallorca

Rezept für Vrenis Hähnchenbrust Mallorca

Die Hähnchenbrüste leicht pfeffern, salzen , in eine feuerfeste Form setzen.

Zwiebel , Knoblauch im Olivenöl anrösten, Tomatenmark dazugeben , mit Wasser aufgießen (ca. 500 ml), sodass eine eher dickflüssige Sauce entsteht. Köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Sahne hinzufügen , mit Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico , Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss die Paprikawürfel , die Kräuter dazugeben.

Sauce überkühlen lassen , über das Fleisch geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , darauf legen. Im vor geheizten Ofen bei 220°C ca. 35 Minuten garen.

Freunde haben dazu Reis gegessen. Ich kann mir aber auch Spätzle, Nudeln oder einfach Baguette gut vorstellen.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1	Zwiebel(n), fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1EL	Olivenöl
1Tube/n	Tomatenmark
200ml	Kaffeesahne
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
125g	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1TL	Paprikapulver
	Kräuter, italienisch, gemischt (TK)
	Balsamico

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