Stopfer (Riebel)

Vorarlberger Rezept

Die 20g Butter in einer Pfanne stark erhitzen, dann Milch eingießen , die Prise Salz hinzugeben, kurz aufkochen lassen. Den Grieß schnell einrühren , solange weiterrühren, bis sich Grießmasse vom Pfannenboden löst , vom Herd nehmen.

Warten, bis die Masse abgekühlt (besser noch erkaltet) ist.
Die 30g Butter in einer Pfanne stark erhitzen, dann die Griesmasse dazugeben , auf starker Hitze solange abbraten , Griesmasse zerteilen bis sie eine leichte bräunliche Färbung hat , genug zerfallen ist (einfach am Aussehen orientieren).

Stopfer kann man heiß oder kalt essen, mit Apfelmus oder einfach löffelweise in den Morgenkaffee tunken , genießen.

Zutaten

250g	Grieß (Weizen)
500ml	Milch
20g	Butter
1Prise	Salz
30g	Butter zum Anbraten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net