Gefüllte Paprikaschoten mit Ajvar

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten mit Ajvar

Paprikaschoten waschen, halbieren , von den Kernen befreien. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die klein gehackte Zwiebel darin andünsten , das Hackfleisch , den ausgepressten Knoblauch hinzufügen. Alles krümelig braten , das Ajvar unterrühren, ebenso die in Scheiben geschnittenen Oliven. Alles mit Salz, Pfeffer , Chilipulver pikant abschmecken.

In einer Pfanne mit Deckel Olivenöl erhitzen , die Paprikaschoten von allen Seiten kurz anbraten, einen Deckel auflegen , 5 Minuten köcheln lassen.

Die Schoten mit dem Hackfleisch füllen , jeweils etwas Mozzarella darüberzupfen. Eine kleine Auflaufform mit etwas Öl einpinseln , die gefüllten Schoten im Ofen ca. 15 Minuten bei 180°C überbacken.

Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Sahne , Ajvar verrühren, abschmecken , mit Reis zu den Paprikaschoten servieren.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), grün und rot
1Zehe/n	Knoblauch
8	Oliven, schwarz, entkernt
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
1Paket	Mozzarella
1kleine	Zwiebel(n)
½Glas	Ajvar, scharf oder mild
300g	Hackfleisch, gemischt
	Olivenöl
	Chilipulver
	Sahne
	Öl, für die Form

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