Schwarzwäder - Kirsch - Gugelhupf

Rezept für Schwarzwäder - Kirsch - Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Vanillearoma , Rum schaumig rühren. Eidotter einzeln darunter mengen , zu einer cremigen Masse rühren. Mehl mit Backpulver versieben , abwechselnd mit dem Obers unter die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Kirschensaft , Eischnee unter den Teig heben.
In eine Hälfte des Teiges die geschmolzene, dunkle Schokolade, in die andere die Kirschen unterrühren.
Die Teigmassen abwechselnd in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit etwas weißer Schokoladeglasur, Kirschen , gehackten Pistazien verzieren.

Zutaten

220g	Butter
250g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
5	Ei(er)
370g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
etwas	Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
100g	Schokolade, dunkle, geschmolzen
125ml	Schlagsahne, (Obers)
300g	Kirschen, (oder Kompottkirschen aus der Dose)
2EL	Saft, (Kompottsaft)
	Kuchenglasur, (Schokoladeglasur, weiße)
	Kirschen
	Pistazien, gehackt

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