Scharfes Paprikahuhn

Rezept für Scharfes Paprikahuhn

Zwiebel, Ingwer, Mandeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprikapulver , das Salz im Mixer pürieren.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen. Das Püree hinzufügen , unter häufigem Rühren 10 Minuten garen.
Hähnchenunterschenkel, Wasser , Zitronensaft hinzufügen , bei mittlerer Temperatur zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren , alles zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 25 Minuten).

Mit Minze oder Koriander bestreuen.

Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

1große	Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten
2 ½cm	Ingwer
2EL	Mandel(n), gemahlene
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
1EL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kurkuma, gemahlen
1TL	Paprikapulver, scharfes
etwas	Chilipulver
1	Salz
1EL	Öl
8	Hähnchenschenkel, enthäutet (á ca. 125 g)
125ml	Wasser
1kleine	Zitrone(n), den Saft davon
etwas	Minze, gehackte oder Koriander zum Bestreuen

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