Rezept für Klassischer Rucola Salat
Den Rucola Salat mit kaltem Wasser waschen , auf Küchenpapier trocknen. Anschließend in eine Salatschüssel geben. Mit Olivenöl , Balsamico Essig (nach eigenem Ermessen, ich nehme etwa 8 EL Balsamico , 3 EL Olivenöl) vermengen. Die Pinienkerne in eine heiße Pfanne geben, goldbraun rösten , in die Salatschüssel dazugeben. Frisch geriebenen Parmesankäse oben drauf. Jetzt nochmal alles mit einander kurz mischen , fertig.
Dazu passt Ciabatta Brot sehr gut.
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