Kräuterhackbraten

Rezept für Kräuterhackbraten

Die Zwiebel , den Knoblauch schälen, fein hacken , in 1 EL erhitztem Öl weich dünsten. Die Kräuter waschen, abzupfen , grob hacken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Hackfleisch mit Semmelbrösel, Quark , den Eiern in eine Schüssel füllen. Die übrigen Zutaten hinzufügen , alles gut durchmischen. Aus dem Fleischteig einen länglichen Laib formen , diesen mit den Speckscheiben umhüllen.
In einem Bräter das restliche Öl erhitzen , den Hackbraten hineinsetzen.

Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 1 St,e garen.

Tipp: Der Kräuterhackbraten schmeckt auch kalt köstlich.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
1Bund	Kräuter, gemischt (Petersilie, Basilikum, Dill, Sauerampfer, Estragon usw.)
800g	Hackfleisch, gemischtes
100g	Semmelbrösel
250g	Quark (Magerquark)
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Chilipulver
1TL	Oregano, getrocknet
100g	Speck, geräuchert

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