Getreidebratlinge mit Champignonsoße von Rosinenkind

Rezept für Getreidebratlinge mit Champignonsoße von Rosinenkind

Für die Getreidebratlinge die Gemüsebrühe aufkochen, das Getreide zugeben , dabei ständig rühren. Die restlichen Zutaten dazugeben , untermengen. Die Herdplatte ausschalten , mindestens 2 St,en quellen lassen.

Danach kleine Frikadellen formen , in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten. Die Konsistenz ist außen knusprig , innen weich.

Für die Champignonsoße Porree, Zwiebel , Knoblauch in der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten weich dünsten. Die Champignonscheiben , den Weizen zufügen , ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Butter, saure Sahne , einige Tropen Zitronensaft beigeben, nicht mehr kochen.

Mit Pfeffer , Salz abschmecken , mit Petersilie bestreut zu den Bratlingen servieren. Dazu passen Naturreis , Gemüse, z.B. Brokkoli.

Zutaten

100g	Getreide (6 - Korn - Mischung), mittelfein geschrotet
100ml	Gemüsebrühe
1	Ei(er), verschlagen, oder 2 Eigelb
1EL	Öl
1TL	Sesam
1TL	Sojasauce
50g	Käse, gerieben
1TL	Kräuter, frisch, gehackt
	Kräutersalz, Pfeffer und Scharbzigerklee
50g	Porree, das Weiße, klein gehackt
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
100g	Champignons, in feine Scheiben geschnitten
50ml	Gemüsebrühe
20g	Weizen, fein gemahlen
2EL	Butter
	Kräutersalz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Petersilie, gehackt

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