Zwiebel - Paprika - Relish

super für Grillabende oder Fondue

Zwiebeln schälen , in Würfelchen schneiden.
Paprikaschoten , Chilischote vom Stiel , Kernen befreien, in kleine Stücke schneiden , die Knoblauchzehen fein hacken.
Nun alles zusammen in einem Topf in Öl andünsten, Zucker , Essig dazu geben , mit den Gewürzen gut würzen. Ca. 40-50 Minuten weiterdünsten, bis alles weich ist.
Anschließend das Relish im Mixer pürieren , heiß in Twist-Off-Gläser füllen , verschließen

Zutaten

1kg	Zwiebel(n)
150g	Paprikaschote(n), rote
150g	Paprikaschote(n), gelbe
150g	Paprikaschote(n), grüne
3	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n)
7EL	Öl, (Rapsöl)
250g	Zucker, braun
125ml	Essig, (Rotweinessig)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Nelkenpulver

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