Stollen mit Kirsch - Marzipan - Füllung

Rezept für Stollen mit Kirsch - Marzipan - Füllung

Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Eine Mulde ins Mehl drücken, Hefemilch , 1 EL Zucker hineingeben, mit wenig Mehl verrühren , zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die Mandeln fein mahlen , mit 70 g Zucker, Salz, Kirschen, 200 g weicher Butter , dem Eigelb zum Vorteig geben, alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1,52 St,en gehen lassen.

Marzipan zerbröckeln, Schokolade hacken. Beides mit Likör , 2 EL Puderzucker verkneten , zu einem länglichen Brot formen.

Den Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (35 x 25 cm) ausrollen, Marzipan darauf legen , den Teig von beiden Seiten darüberschlagen, gut andrücken.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Im heißen Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Die restliche Butter schmelzen, den heißen Stollen damit mehrmals bepinseln , mit dem übrigem Zucker bestreuen. Abkühlen lassen, dann dick mit dem übrigem Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1Würfel	Hefe, frische (42 g)
175ml	Milch, frische
500g	Mehl (Bio)
115g	Zucker
1Prise	Salz
125g	Mandel(n)
250g	Butter
100g	Kirschen (Belegkirschen)
1	Ei(er)
200g	Marzipan - Rohmasse
125g	Schokolade (Edelschokolade Madagaskar, 46%)
2EL	Likör (Edelkirschlikör)
40g	Puderzucker
	Mehl zum Ausrollen

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