Vanillesünde mit Schokosplittern

saftig und vanillig

Butter , weiße Schokolade vorsichtig in einem Topf unter ständigem Rühren schmelzen lassen , von der Herdplatte nehmen. Unbedingt komplett abkühlen lassen, dabei aber ständig rühren damit die weiße Schokolade mit der Butter verb,en bleibt.

Mehl mit Puddingpulver bzw. Stärke, Backpulver , evtl. dem Kakaopulver sowie der gehackten Schokolade vermischen. Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Vanillearoma , Zucker mindestens 2-3 Minuten weißcremig schlagen. Nun vorsichtig die Schoko-Buttermasse hinzu geben , kurz weiter schlagen.
Mehlgemisch kurz unterrühren (nur solange, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind) , als letztes vorsichtig den Eischnee unterheben.

Eine Springform gut einfetten , den Teig hinein geben. Die Form nun in den vorgeheizten Ofen stellen , bei 175°C Ober/Unterhitze 25-30 Minuten backen. Vorsicht, jeder Ofen bäckt anders, Stäbchenprobe machen.

Die Form nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Den Kuchen nach belieben mit einem Guss verzieren.

Zutaten

175g	Butter
200g	Schokolade, weiße
100g	Schokolade, gehackte
4	Ei(er)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille ODER
40g	Stärkemehl
110g	Mehl
5Tropfen	Buttervanille-Aroma
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
2EL	Kakaopulver mit Vanille (kann weggelassen werden)
evtl.	Kuchenglasur

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