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Feine Schoko - Rauten, allerfeinster Blechkuchen mit Suchtfaktor
3 Eier, 250 g Zucker , 2 Pck. Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe zu einer weiß-cremigen Masse schlagen. 3 EL Kakaopulver , 300 ml Milch zugeben , gut verrühren. 300 g Mehl , 2 TL Backpulver mischen , unter die Eier-Masse heben. Die abgekühlte Butter ebenfalls untermischen. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
Den Kuchen im heißen Ofen ca. 15 Min. auf der untersten Schiene backen.
Inzwischen 50 g Butter für den Guss schmelzen. 200 g Puderzucker, 2 EL Kakaopulver, 2 Pck. Vanillezucker , 4 EL gekochten Espresso zufügen. Alles glatt rühren. Den Guss auf den noch lauwarmen Kuchen geben , verstreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen , dann in gleichmäßige Rauten oder Rechtecke schneiden.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 4Pck. | Vanillezucker |
| 5EL | Kakaopulver |
| 300ml | Milch |
| 300g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 200g | Puderzucker |
| 4EL | Kaffee gekochter (Espresso) |
| n. B. | Kokosraspel |
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