Möhreneintopf

nach sauerländer Art

Als erstes die Möhren putzen , in großzügige Stücke schneiden. Dasselbe mit den Kartoffeln machen. Zwiebel schälen , klein schneiden.

Öl in einen großen Topf erhitzen , die Schinkenwürfel sowie die Zwiebel hinein geben. Das ganze bei starker Hitze ungefähr 2 - 3 Minuten braten lassen. Anschließend die Möhren , die Kartoffeln hinzugeben , alles mit dem Wasser auffüllen, so dass sowohl Möhren als auch Kartoffeln mit Wasser bedeckt sind. Anschließend die Mettenden im Ganzen hinzugeben, jedoch vorher noch jede Mettwurst anstechen (dadurch entfaltet sich das Aroma besser). Das Ganze jetzt ca. 35 Minuten kochen lassen. Danach abschmecken - hierzu empfehle ich etwas Maggi, 1 EL Senf (mittelscharf) sowie 1 TL Zucker. Abschließend mit einem Pürierstab alles schön cremig pürieren. In einem tiefen Teller mit jeweils einer Mettwurst , etwas Petersilie servieren.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
400g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Pck.	Schinken, gewürfelter
4	Würstchen (Mettwürstchen)
1EL	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, klare (gehäufter EL)
1EL	Öl
3Liter	Wasser
etwas	Maggi
1EL	Senf, mittelscharfer
1TL	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net