Schnippelchens Bohnensuppe

Rezept für Schnippelchens Bohnensuppe

Speck, Zwiebel , den Knoblauch würfeln , im Olivenöl glasig werden lassen. Die geputzten , gewaschenen grünen Bohnen hinzugeben , ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut , Majoran würzen. Nun alles mit der Brühe ablöschen , die Milch hinzugeben. Die Suppe aufkochen lassen , die geschälten , gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind , die Bohnen noch etwas Biss haben.

Zutaten

750g	Bohnen, grüne
750g	Kartoffeln
200g	Speck, durchwachsener
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
½Liter	Rinderbrühe
¼Liter	Milch
1EL	Bohnenkraut
1TL	Majoran
1Prise	Pfeffer
1Prise	Salz
1TL	Olivenöl

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