Pikante Herrentorte

Rezept für Pikante Herrentorte

Vom Brot einen Deckel abschneiden , anderweitig verwenden. Das Brot waagrecht halbieren. Aus dem Pumpernickel Halbmonde ausstechen.

Den Quark mit dem Frischkäse verrühren, mit Salz, feingehackter Zwiebel, Knoblauchpulver , Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Butter, Pfefferkörner, Senf, Weinbrand , 1 Prise Salz mit einer Gabel zerdrücken.

Die untere Brotplatte mit Butter bestreichen , mit Schinkenscheiben belegen. Die zweite Brotplatte daraufsetzen, das Brot ringsum , oben mit Käsecreme bestreichen. Die Oberfläche in 12 Stücke teilen.

Mit Schinkenröllchen, Zwiebelscheiben, Gurken, Pumpernickelhalbmonden garnieren. Mit Schnittlauch bestreuen, mit Radieschen, Petersilie umlegen.

Zutaten

1	Brot (Bauernbrot), rund, ca. 25 cm Durchmesser
500g	Quark
200g	Doppelrahmfrischkäse
	Salz
1	Zwiebel(n)
	Knoblauchpulver
	Cayennepfeffer
100g	Butter
2TL	Pfeffer - Körner, grüne
1TL	Senf, scharfer
1EL	Weinbrand
375g	Schinken (Lachsschinken)
2Scheibe/n	Pumpernickel
1	Zwiebel(n), rot
1Glas	Gewürzgurke(n) (Pfeffergürkchen)
2Bund	Radieschen
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch

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