Blätterteig - Dreicke mit Spinat und Feta

einfach, lecker, schnell und ergiebig

Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel hinzugeben , glasig braten. Den aufgetauten rohen Spinat (ohne Blubb!) dazugeben , einige Momente lang dünsten. Sofern der Spinat zu viel Flüssigkeit ablässt, diese abgießen, den Käse , ein verquirltes Ei hinzufügen , alles gut vermischen.

Den Blätterteig ausrollen , in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß - geht aber auch jede andere Form, wenn man am Schluss nicht unbedingt Dreiecke möchte. Mit der Spinatmischung befüllen, zu Dreiecken zusammenklappen, mit einem verquirlten Ei bestreichen , ab in den Ofen damit. Bei Umluft , 175° etwa 20 Minuten backen, bzw. bis die Dreiecke goldgelb sind.

Die Dreiecke lassen sich gut vorbereiten, ich habe etwa 5 Packungen Blätterteig zu meinem Geburtstag verbacken, die Füllung aber schon einige Zeit vorher zubereitet , kalt gestellt. Anschließend nur noch den Blätterteig zurechtschneiden, füllen , bestreichen , ab in den vorgeheizten Ofen. Sparsame Köche , Köchinnen haben noch genug Füllung für weitere Blätterteig-Dreiecke übrig, daher kann die Menge für die Spinatmischung auch gerne halbiert werden. Ich bin kein Spinatfre,, finde aber die Dreiecke sensationell gut, so auch meine Gäste.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
300g	Spinat, gehackter, TK
4EL	Cheddarkäse, geriebener
150g	Feta-Käse, zerkrümelt
1kleine	Zwiebel(n), gehackte
2	Ei(er)
	Öl

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