HomeFeuervogels gefüllte Putenbrust
Ein kalter Braten für Partys
Auf ein Stück Alufolie den Bacon so legen, dass er die Größe der Putenbrust hat. Fleisch auf den Bacon legen , würzen.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Paprika gut würzen , mit der Sahne verkneten.
Die Farce auf der Putenbrust verteilen, dabei einen Streifen von der Putenbrust stehen lassen.
Zwiebel schälen , in Streifen schneiden, dann in der Mitte auf dem Hackfleisch verteilen.
Alufolie mit dem Bacon , dem Fleisch von der langen Seite her fest aufrollen, der Streifen ohne Füllung sollte sich über die rolle legen. Alufolie an den Enden fest verschließen.
Rolle in eine Auflaufform legen , mit etwas Wasser umgießen. Backofen auf 160°C vorheizen , die Putenbrust ca. 1 Std. garen.
Die Putenbrust in der Alufolie bei Zimmertemperatur erkalten lassen , am nächsten Tag auswickeln.
Die Rolle in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten schön knusprig braten, auskühlen lassen , auf einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
Das Gericht ist für ein Büfett bestimmt.
Zutaten
| 1kg | Putenbrust |
| 250g | Hackfleisch, gemischt oder auch Geflügel |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Sahne |
| Paprikapulver | |
| 100g | Bacon |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
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