Erdbeer - Kokos - Marmelade

reicht für 14 kleine Gläser

Die Erdbeeren putzen, waschen , trocknen. Anschließend mit dem Gelierzucker , der Kokosmilch pürieren. Die Kokosraspel dazugeben , das Ganze ca. 8 Min. sprudelnd heiß kochen.

Die Erdbeermasse noch heiß in heiß ausgewaschene Gläser je ca. 212 ml (das ergibt ca. 14 Gläser) füllen. Die Deckel sofort darauf schrauben , die Gläser auf den Kopf stellen, damit die restliche Luft im Glas steril wird. So halten die Gläser bei mir mehrere Monate.

Zutaten

2kg	Erdbeeren
400ml	Kokosmilch
1kg	Gelierzucker (2:1)
8EL	Kokosraspel

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